Chia semínka jsou malá kulatá semínka černé, hnědé a bílé barvy. Pochází z některých částí Mexika a Guatemaly. Jsou označována jako superpotravina, a to zcela oprávněně. Obsahují velké podíly bílkovin, minerálů vápníku a dalších zdraví prospěšných látek. Proč byste je měli konzumovat a jak vám mohou pomoci?
Co jsou to chia semínka?
Chia semínka jsou drobná černá semínka rostliny Salvia hispanica. Tato rostlina, která patří do čeledi mátovitých, pochází ze Střední a Jižní Ameriky. Jako přísada jsou semínka neuvěřitelně všestranná. Za zmínku stojí zejména jejich schopnost absorbovat tekutinu a vytvářet gel, což znamená, že je lze použít například k zahuštění omáček, dále jako náhradu vajec anebo k výrobě džemu bez cukru.
Jaké jsou největší výhody chia semínek?
- jsou bohatým zdrojem vápníku prospěšného pro kosti
- pomáhají snižovat krevní tlak
- vyrovnají hladinu cukru v krvi
- zdravá alternativa pro osoby s cukrovkou
- obsahují vysoký podíl vlákniny
Jaké mají chia semínka výživové hodnoty?
Hrst chia semínek (25 g) obsahuje přibližně:
- 122 kcal/508KJ
- 4,1 g bílkovin
- 2 g sacharidů
- 8,6 g vlákniny
- 7 g tuku
- 158 mg vápníku
- 84 mg hořčíku
- 93 mg železa
- 15mg zinku
- 68mg manganu
Podpora zdraví kostí
Chia semínka jsou bohatým zdrojem minerálů, což je látka prospěšná pro zdraví kostí, včetně vápníku, hořčíku a fosforu. Porce 25 g chia semínek obsahuje přibližně 158 mg vápníku, což představuje významný přínos ve srovnání s ekvivalentním množstvím mléka.
Snížení krevního tlaku
Zařazení semínek chia do jídelníčku má zřejmě kardioochranné účinky, což je způsobeno obsahem polynenasycených tuků, vysokým obsahem vlákniny a protizánětlivými vlastnostmi. Chia semínka a chia mouka také snižují krevní tlak u osob s hypertenzí. Nicméně jakákoli změna stravování musí být doprovázena úpravou životního stylu a pohybu, aby měla znatelný přínos pro zdraví srdce.
Snížení rizika vzniku cukrovky
Chia semínka jsou bohatá na polynenasycené omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny a vlákninu, což pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi. Jsou tedy prospěšná pro pacienty s nadváhou a obezitou a cukrovkou 2. typu.
Zlepšení trávicího traktu
Dostatečné množství vlákniny ve stravě je důležité pro zdraví trávicího traktu a pro udržení zdravého střevního mikrobiomu. Strava bohatá na vlákninu snižuje riziko řady onemocnění a také snižuje úmrtnost ze všech příčin.
Jsou chia semínka bezpečná pro každého?
Celkově jsou chia semínka dobře snášena, nicméně konzumace příliš velkého množství najednou může způsobit břišní potíže, zácpu a nadýmání. Z tohoto důvodu je důležité zapít je dostatečným množstvím vody, zejména pokud nebyla semínka předem namočena. Osoby se zánětlivým onemocněním střev, jako je ulcerózní kolitida, Crohnova choroba nebo divertikulitida, mohou potřebovat regulovat příjem vlákniny a omezit konzumaci potravin s vysokým obsahem vlákniny.
Pokud užíváte léky na vysoký krevní tlak nebo cukrovku, raději konzultujte příjem chia semínek se svým lékařem nebo dietoogem, protože mohou zvýšit účinnost vašich léků.
Chia semínka jsou celkově prospěšná
Ano, chia semínka lze považovat za zdravou volbu. Jsou bohatá na rostlinné bílkoviny, mají působivě vysoký obsah vlákniny a obsahují dobré množství omega-3 mastných kyselin. Zajímavé je, že hrst chia semínek přispívá do vašeho jídelníčku přibližně 158 mg vápníku. To vše znamená, že chia semínka mohou být užitečná pro posílení kostí, zlepšení zdraví střev a vyrovnání hladiny cukru v krvi.
Zdroj foto: www.freepik.com